LUNCH
DINNER
午餐
御膳小品
Mise en bouche
松花蛋 油封苦瓜 干貝
Century Egg | Bitter Melon | Scallop
瓊山豆腐 日本松葉蟹 瑤柱清湯
Qiongshan Tofu | Japanese Matsuba Crab | Dried Scallops Consommé
蟹肉蛋白琵琶燕 日本喜知次 發酵南瓜
Steam Egg White with Crab | Kichiji | Fermented Pumpkin
・主餐Main Course・
釜鍋炊飯 梅乾菜 柳松菇
Cauldron Rice | Pickled Umeboshi | Pine Mushrooms
澳洲老和牛紐約客 豆薯沙拉
Australian Wagyu Sirloin | Yam Bean Salad
・甜品・
客家擂茶 屏東花生豆腐 雲林豆油
Hakka Leicha |Pingtung Peanut Tofu | Yunlin Soy Sauce
古早味小點
Petit Four
NT$ 2880
Wine Pairing NT$ 1580 / NT$ 2280
3 Glasses / 5 Glasses
Tea pairing NT$980
3 Glasses
LUNCH MENU
TASTING MENU
A LA CARTE
午餐
御膳小品
Mise en bouche
松花蛋 油封苦瓜 干貝
Century Egg | Bitter Melon | Scallop
瓊山豆腐 日本松葉蟹 瑤柱清湯
Qiongshan Tofu | Japanese Matsuba Crab | Dried Scallops Consommé
蟹肉蛋白琵琶燕 日本喜知次 發酵南瓜
Steam Egg White with Crab | Kichiji | Fermented Pumpkin
・主餐Main Course・
釜鍋炊飯 梅乾菜 柳松菇
Cauldron Rice | Pickled Umeboshi | Pine Mushrooms
澳洲老和牛紐約客 豆薯沙拉
Australian Wagyu Sirloin | Yam Bean Salad
・甜品・
客家擂茶 屏東花生豆腐 雲林豆油
Hakka Leicha |Pingtung Peanut Tofu | Yunlin Soy Sauce
古早味小點
Petit Four
NT$ 2880
Wine Pairing NT$ 1580 / NT$ 2280
3 Glasses / 5 Glasses
Tea pairing NT$980
3 Glasses
