LUNCH
DINNER
午餐
開胃小點
Pani Puri
放牧土雞蛋 法國魚子醬 酸種麵包
法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷
南非鮑魚 燉豬頸肉 法國白蘆筍
・主餐Main Course・
鵪鶉 柳松菇 法國黑松露
NT$1980+10%
or
日本紐約客 柳松菇 法國黑松露
NT$2930+10%
精選起司盤
(加價350)
苦杏仁 綠葡萄 薄荷
茶點
Wine pairing x3
NT$1280
Tea pairing x3
NT$980
晚餐
開胃小點
Mise en bouche
馬賽克魚
馬賽魚湯.小葉碎米薺.愛媛縣蜜柑
醃篤鮮
油泡膠原鯛魚片.冬筍.馬告
冬季溫沙拉
漁場
海瓜子.櫛瓜.馬鈴薯脆片
宇和島鯛魚飯
・主餐 Main Course・
美國晶鑽羊排
焦化洋蔥 / 菊芋 / 黑松露蘑菇塔
or
日本和牛板腱
焦化洋蔥 / 菊芋 / 黑松露蘑菇塔
豆腐乳
豆腐乳冰淇淋.鳳梨泡泡
酸柑茶
越南巧克力.無花果.東方美人
茶點
NT$3680+10%
Wine Pairing NT$ 1280 / NT$ 2080
3 Glasses / 5 Glasses
LUNCH MENU
TASTING MENU
A LA CARTE
午餐
開胃小點
Pani Puri
放牧土雞蛋 法國魚子醬 酸種麵包
法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷
南非鮑魚 燉豬頸肉 法國白蘆筍
・主餐Main Course・
鵪鶉 柳松菇 法國黑松露
NT$1980+10%
or
日本紐約客 柳松菇 法國黑松露
NT$2930+10%
精選起司盤
(加價350)
苦杏仁 綠葡萄 薄荷
茶點
Wine pairing x3
NT$1280
Tea pairing x3
NT$980
晚餐
璀璨珠寶,勾勒法國皇室優雅之姿
珍珠 戒指 鑽石 琥珀
玫瑰歌頌,記憶拿破崙與約瑟芬的戀曲
法國白蘆筍.玫瑰蛋白霜.爆米花
繁花綻放,芬芳馥郁綿延雋永
金標伊比利火腿.法國魚子醬.白龍王玉米
春日之境,漫步凡爾賽花園
南非鮑魚.芭樂.時令蔬菜
水花跳躍,細賞阿波羅噴泉
法式澄清湯.有馬山椒.船釣小卷
蜜密濃情,溫柔雅致
鵪鶉.雞油菌.法國黑松露
・主餐 Main Course・
經典歌頌,重現極致法式工藝
牛菲力 / 煙燻骨髓 / 鴨肝
精選起司盤
循跡之初,尋味凡爾賽之美
苦杏仁.綠葡萄.薄荷
茶點
NT$3980+10%
Wine Pairing NT$ 1280 / NT$ 2080
3 Glasses / 5 Glasses
Tea Pairing NT$ 980
3 Glasses
單點
- Hors d'Oeuvre -
法國吉拉朵 No.2生蠔
NT$ 300 /pc NT$ 1500 /6pc
30個月熟成康提乳酪盤 ( 50g )
NT$ 680
精選乳酪盤 ( 100g )
NT$ 980
48個月熟成伊比利金標火腿 ( 50g )
NT$ 1680
法國Kaviari魚子醬 ( 20g )
NT$ 2580
- Entrée -
馬賽魚湯
NT$ 880
炭烤小牛胸腺
客家梅干菜.小芥菜.銀杏
NT$680
- Main Course -
放山烤全雞
( 四人份,需提前七天預定 )
NT$1980